Η συνταγή της ημέρας!

Φρέσκος τόνος με αβοκάντο, λάιμ και κινόα!

 

Υλικά συνταγής

• 500 γρ. φρέσκος γόνος κομμένος σε φέτες πάχους 2 εκ.
• 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
• 3 λάιμ ζουμερά
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 2 ώριμα αβοκάντο κομμένα σε κύβους
• 2 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο
• βρασμένη κινόα για το σερβίρισμα

  Εκτέλεση

  Στρώνουμε λαδόκολλα στον πάγκο. Ακουμπάμε επάνω μεμβράνη κουζίνας. Τοποθετούμε τον τόνο. Παγώνουμε για 15' στην κατάψυξη να σφίξει. Κόβουμε σε κύβους η σε μακρόστενα κομματάκια. Τα βάζουμε σε μπολ.
  Προσθέτουμε κρεμμύδι, λάιμ, πιπέρι, αλάτι κι ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε και παγώνουμε καλά για 1 ώρα στο ψυγείο. Στο διάστημα που κρυώνει ανακατεύουμε 2-3 φορές να μαριναριστεί και να αλλάξει χρώμα ο τόνος.
  Απλώνουμε την βρασμένη σε αλατισμένο νερό κινόα σε πιατέλα. Να καλυφθεί όλη η βάση.
  Προσθέτουμε το αβοκάντο και το κόλιανδρο στον τόνο ανακατεύουμε και βάζουμε πάνω στην κινόα.
  Ραντίζουμε με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στην επιφάνεια και σερβίρουμε με τραγανές πίτες ή γαλέτες .
  

  Mερίδες: 4

  Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά 

   

  argiro.gr