Η συνταγή της ημέρας!

Μηλόπιτα

Τι χρειαζόμαστε:

• 8 μήλα
• 2 ½ φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 μπέικιν πάουντερ
• 1 φλιτζ. τσαγιού γάλα
• 2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
• 3 αυγά
• 80 γραμμ. (+1 κουτ.) βούτυρο
• χυμό από 1 πορτοκάλι
• ξύσμα από ½ πορτοκάλι
• κανέλα

Πώς το κάνουμε:

1. Κοσκινίζουμε τα 2 είδη αλευριού και το μπέικιν πάουντερ.
2. Σ' ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη και μόλις τελειώσουμε, ρίχνουμε μέσα τα 2 είδη αλευριού, το μπέικιν πάουντερ, το γάλα, το ξύσμα, το χυμό, την κανέλα και τη 1 κουτ. βούτυρο και ανακατεύουμε με μία μαρίζ.
3. Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα μήλα (τα 7 σε ροδέλες και το 1 σε κυβάκια).
4. Το μήλο που έχουμε κόψει σε κυβάκια το ρίχνουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε ξανά.
5. Σ' ένα πυρέξ βάζουμε τα 80 γραμμ. βούτυρο, το αφήνουμε να λιώσει μέσα στο φούρνο, τοποθετούμε από πάνω τα μήλα-ροδέλες, κανελώνουμε, περιχύνουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο-200^ο C για 50'.